Receita Da Lígia Cozinha Fácil.

​O escondidinho de calabresa é um dos pratos mais queridos da culinária afetiva brasileira. A combinação da cremosidade da mandioca (também conhecida como aipim ou macaxeira) com o sabor defumado da calabresa cria um contraste irresistível. ​No entanto, o maior erro nessa receita é um purê seco ou fibroso e um recheio que deixa o prato oleoso. Hoje, vou te ensinar a técnica para deixar a mandioca com textura de seda e como preparar a calabresa para que ela fique crocante e sequinha. ​O Truque da Mandioca Perfeita ​Para um purê digno de restaurante, o segredo é bater a mandioca ainda quente. Se ela esfriar, o amido se estabiliza e o purê pode ficar com "grumos". Além disso, remover o "fio" central da mandioca antes de amassar é fundamental para a experiência do paladar. ​Ingredientes do Purê de Mandioca ​ Mandioca cozida: 1kg (cozinhe até ficar bem macia). ​ Leite integral: 1 xícaras de chá (adicione aos poucos). ​ Manteiga: 2 colheres de sopa. ​ Creme d...

Ingredientes 2 xícaras de arroz 1 gomo de linguiça calabresa fatiada 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados 1 colher (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de manteiga 1 lata de milho 2 colheres (sopa) de molho de tomate 1 caixa de creme de leite Sal a gosto Cheiro-verde a gosto 4 xícaras de água quente Modo de Preparo 1. Em uma panela, aqueça o óleo e a manteiga e refogue a calabresa até dourar. 2. Adicione a cebola e o alho e refogue mais um pouco. 3. Acrescente o arroz e misture bem. 4. Adicione o milho, o molho de tomate, sal e a água quente. 5. Cozinhe até o arroz ficar macio e a água secar. 6. Quando estiver pronto, misture o creme de leite. 7. Finalize com cheiro-verde.