Fricassê de Frango Cremoso: A Receita Que Não Fica Aguada
O fricassê de frango é um daqueles pratos que agrada do neto ao avô. É prático, usa ingredientes que quase todo mundo tem na despensa e fica pronto rápido. No entanto, muita gente reclama que, ao levar ao forno, o creme acaba soltando água ou o sabor do milho fica muito artificial. Nesta receita, vou te ensinar como chegar na consistência de buffet, usando um truque simples para o creme ficar aveludado e como temperar o frango para que ele não suma no meio do molho. O segredo do creme perfeito Muitas receitas usam apenas milho e creme de leite. O segredo para um fricassê estruturado e saboroso é a adição do requeijão cremoso e o uso do caldo do cozimento do próprio frango, que carrega todo o sabor da proteína. Ingredientes do Recheio Frango: 500g de peito de frango cozido e desfiado. Milho: 1 lata (sem a água). Creme de Leite: 1 caixinha (200g). Requeijão: 1 copo (200g). Temperos: Cebola picada, alho, sal, páprica e cheiro-verde. Cobertura Queijo Muçarela: 200g fatiado ou ralado. Batat...