🥕 Bolo de Cenoura Perfeito (Fofinho e Prático)

Este é o clássico de liquidificador: rápido de fazer e com o segredo para não solar.

Ingredientes

Massa Cobertura (Durinha)

3 cenouras médias (aprox. 270g) 1 xícara de açúcar

3 ovos inteiros 1 xícara de chocolate em pó (ou cacau)

1 xícara de óleo 2 colheres (sopa) de manteiga

2 xícaras de açúcar 5 colheres (sopa) de leite

2 xícaras de farinha de trigo  

1 colher (sopa) de fermento em pó 

Passo a Passo

Prepare a Base: No liquidificador, bata a cenoura picada, o óleo e os ovos até obter um creme liso e sem pedaços.

Misture os Secos: 

Em uma tigela grande, peneire a farinha e o açúcar. Despeje o creme de cenoura sobre eles e misture delicadamente com um batedor (fouet) até ficar homogêneo.

Finalize: Adicione o fermento e misture apenas para incorporar.

Asse: Despeje em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 a 50 minutos (faça o teste do palito).

A Calda: Enquanto o bolo amorna, leve todos os ingredientes da cobertura ao fogo médio. Mexa até ferver e desgrudar levemente do fundo da panela. Despeje ainda quente sobre o bolo.

O Peso da Cenoura:

 O erro mais comum é usar cenoura demais, o que deixa o bolo pesado ("solado"). Se as cenouras forem muito grandes, use apenas duas.

Peneire Sempre: Peneirar a farinha e o açúcar garante uma massa muito mais leve e sem grumos.

Não Bata a Farinha: Evite bater a farinha no liquidificador. O excesso de batimento desenvolve o glúten e deixa o bolo elástico em vez de fofinho.