Coxinha de Frango Fácil e Econômica

Ingredientes da Massa:

2 xícaras de água

2 xícaras de leite

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

2 tabletes de caldo de galinha (ou 2 colheres de pó)

3 xícaras de farinha de trigo

Ingredientes do Recheio:

2 xícaras de frango cozido e desfiado

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

2 colheres (sopa) de óleo

Sal e pimenta a gosto

Cheiro-verde picado

Para empanar:

2 ovos batidos

Farinha de rosca

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, coloque a água, o leite, a manteiga e o caldo de galinha. Leve ao fogo até ferver.

2. Quando ferver, jogue a farinha de trigo de uma vez e mexa rápido até formar uma massa que desgruda da panela.

3. Retire a massa, coloque em uma superfície e deixe amornar. Sove até ficar lisinha.

4. Para o recheio: refogue a cebola, o alho e depois acrescente o frango. Tempere e finalize com cheiro-verde.

5. Pegue uma bolinha de massa, abra na mão, coloque o recheio e modele a coxinha.

6. Passe no ovo batido, depois na farinha de rosca.

7. Frite em óleo quente até dourar.