🐟 Moqueca de Bacalhau Tradicional (Especial de Semana Santa)

A moqueca de bacalhau é uma receita perfeita para a Semana Santa. Saborosa, aromática e cheia de tradição, ela é ideal para reunir a família no almoço de sexta-feira santa ou no domingo de Páscoa.
Essa versão é fácil de preparar, bem temperada e com aquele molho encorpado irresistível.

📝 Ingredientes

800g de bacalhau dessalgado em postas
3 batatas médias em rodelas
1 pimentão vermelho em tiras
1 pimentão amarelo em tiras
1 cebola grande em rodelas
2 tomates maduros em rodelas
3 dentes de alho picados
200ml de leite de coco
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de azeite de dendê (opcional)
Cheiro-verde a gosto
Coentro (opcional)
Pimenta-do-reino a gosto

👩‍🍳 Como Dessalgar o Bacalhau

Se o bacalhau estiver salgado:
Lave em água corrente.
Coloque em uma tigela com água fria.
Deixe na geladeira por 24 a 48 horas.
Troque a água a cada 8 horas.
Esse passo é essencial para uma moqueca equilibrada e saborosa.

🔥 Modo de Preparo

Cozinhe as batatas por 5 minutos apenas para pré-cozinhar. Reserve.
Em uma panela grande, faça uma camada de cebola, tomate e pimentões.
Coloque as postas de bacalhau por cima.
Adicione o alho picado e as batatas.
Regue com azeite de oliva e azeite de dendê.
Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos.
Acrescente o leite de coco.
Cozinhe por mais 10 a 15 minutos até tudo ficar macio.

Finalize com cheiro-verde e coentro.
Não mexa muito para não desmanchar o peixe.

🍚 O Que Servir com Moqueca de Bacalhau
Arroz branco soltinho
Pirão feito com o caldo da moqueca
Farofa simples
Salada verde fresca

💡 Dicas Para Deixar Perfeita
✔ Use bacalhau de boa qualidade
✔ Não cozinhe demais para não ressecar
✔ Se quiser mais molho, adicione um pouco de água quente
✔ Para versão mais leve, não use dendê

🔄 Variações da Receita
Pode adicionar camarão junto
Pode substituir parte do bacalhau por peixe branco
Pode fazer versão sem leite de coco

🧊 Como Armazenar
Na geladeira dura até 3 dias bem fechado.

Pode congelar por até 2 meses.

❤️ Por Que Fazer na Semana Santa
Além de ser tradição em muitas famílias, o bacalhau simboliza refeições especiais nessa época. É uma receita que reúne todos à mesa e traz aquele sabor de comida feita com carinho.

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